Il calendario di Autunno in Barbagia torna anche quest’anno con il suo ricco programma di appuntamenti dedicati alla cultura, all’artigianato e alla cucina dei paesi del cuore montano della Sardegna. A Orgosolo, la manifestazione prende il nome di “Gustos e Nuscos” e l’edizione 2025 è attesa per il 18 e 19 ottobre: due giornate in cui il centro storico si trasforma in un percorso esperienziale tra sapori antichi, cortili aperti e laboratori che raccontano la vita quotidiana della comunità. Un’occasione che richiama visitatori da tutta l’isola e dal resto d’Italia, interessati a vivere l’identità più autentica della Barbagia. “L’accoglienza sarda è conosciuta in tutto il mondo — ricorda Nicolina Musina, responsabile a Orgosolo dell’albergo ristorante Sa ‘e Jana — e si esprime attraverso due elementi fondamentali: le prelibatezze della nostra cucina tradizionale e le bellezze naturali del territorio che ci circonda. È un binomio che conquista chiunque scelga di fermarsi nella nostra regione”.
Orgosolo è una cittadina punto di riferimento strategico per chi desidera esplorare i sentieri del Supramonte o vivere esperienze all’aperto, dalle escursioni a cavallo alle gite in jeep, passando per trekking e itinerari naturalistici. Un modo per unire il relax della sosta con l’avventura della scoperta, a pochi passi dal centro del paese. Sa ‘e Jana è una delle strutture più note del territorio, che ospita ogni anno visitatori interessati a scoprire l’autenticità della Sardegna. La tradizione sarda si traduce in un menù fedele alle radici locali. “Ogni stagione porta con sé i suoi piatti”, evidenzia Musina. “Dai ravioli al pane frattau, dai maharrones lados agli gnocchetti, fino al ministru. Ai primi si accompagnano i secondi tipici: il maialetto arrosto, la pecora, l’agnello. E per concludere, i dolci che raccontano la nostra storia: seadas, formagelle o hasadinas, su pistiddi, sa urillettas”. Tra un assaggio e un’escursione, Sa ‘e Jana diventa così il punto d’incontro ideale per chi vuole conoscere da vicino l’anima di Orgosolo e della Barbagia: un territorio che custodisce paesaggi incontaminati e tradizioni secolari, offrendo al viaggiatore l’esperienza di una Sardegna che conserva intatto il suo fascino originario.
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