Il Capocollo di Martina Franca ottiene il riconoscimento europeo di Indicazione geografica protetta (Igp), entrando ufficialmente tra le produzioni agroalimentari pugliesi tutelate a livello comunitario.
Con questa nuova certificazione, salgono a 11 le Igp agroalimentari della Puglia, rafforzando il patrimonio regionale di prodotti legati alla tradizione e all’identità territoriale.
La notizia è stata accolta con soddisfazione dall’assessore regionale all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale, Francesco Paolicelli, che ha sottolineato il valore del risultato per le imprese e per l’intero comparto agroalimentare.
Un riconoscimento alla tradizione produttiva
Il Capocollo di Martina Franca rappresenta una delle specialità più conosciute della gastronomia pugliese, frutto di lavorazioni artigianali tramandate nel tempo.
L’ottenimento dell’Igp costituisce un riconoscimento del legame tra il prodotto, le competenze dei produttori e il territorio di origine, contribuendo a rafforzarne la riconoscibilità sui mercati.
Paolicelli ha ringraziato il Consorzio di tutela e le aziende produttrici per il percorso che ha portato al riconoscimento europeo.
Secondo l’assessore, il risultato premia la capacità di preservare le tecniche tradizionali e, allo stesso tempo, di trasformare questo patrimonio in un’opportunità di sviluppo economico e commerciale.
La Regione punta sulla valorizzazione delle eccellenze
Il nuovo prodotto Igp entrerà nel sistema di iniziative regionali dedicate alla promozione delle produzioni agroalimentari di qualità.
Tra gli strumenti indicati dalla Regione figura il Tavolo permanente del partenariato territoriale delle comunità dell’agroalimentare, della cultura del cibo e del suo territorio, coordinato dal professor Gerardo Centoducati.
L’organismo ha il compito di favorire il confronto con i Consorzi di tutela e sostenere strategie condivise per la valorizzazione delle specialità regionali.
L’obiettivo è rafforzare la collaborazione tra produttori, istituzioni e filiere, aumentando la visibilità delle eccellenze pugliesi anche al di fuori dei confini regionali.
Undici Igp agroalimentari per la Puglia
Con il riconoscimento del Capocollo di Martina Franca, il numero delle produzioni agroalimentari pugliesi certificate Igp raggiunge quota 11.
Un risultato che, secondo Paolicelli, conferma l’importanza delle certificazioni di qualità per la competitività delle imprese, la crescita delle economie locali e la promozione della Puglia.
La Regione ha ribadito l’impegno a sostenere le aziende e le filiere che investono nella tutela delle tradizioni produttive e nella valorizzazione delle caratteristiche distintive dei prodotti del territorio.
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