Si terrà giovedì 27 marzo 2025 alle ore 15.00 presso il Teatro Comunale di Scheggino l’incontro “Le eccellenze della filiera agroalimentare umbra: il tartufo come attrattore di nuovi flussi turistici”. L’evento si inserisce nel Progetto Fenice e mira a sottolineare come un prodotto d’eccellenza come il tartufo possa diventare motore di rilancio economico e turistico per le aree umbre colpite dal sisma del 2016.
Il tartufo: un’eccellenza che attrae turisti e genera economia
Secondo l’indagine Isnart-Camera di Commercio dell’Umbria, il tartufo è tra i prodotti più richiesti dai turisti che scelgono l’Umbria per motivi enogastronomici. Oltre il 20% dei visitatori è spinto dall’interesse verso le specialità locali, con il tartufo in testa:
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Il 61% delle imprese turistiche umbre segnala il tartufo come uno dei prodotti più apprezzati.
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1 turista su 3 sceglie la destinazione anche per la qualità della ristorazione, fortemente legata ai piatti a base di tartufo.
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La spesa media giornaliera per l’acquisto di prodotti tipici, tartufo incluso, raggiunge i 24,40 € pro capite, con valori più alti nelle zone produttive come la Valnerina.
Il profilo del turista enogastronomico in Umbria
L’indagine ha delineato il profilo dei visitatori attratti dall’enogastronomia:
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Il 40,1% è rappresentato da Millennial, in cerca di esperienze autentiche.
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Il 62,2% appartiene a una fascia economica medio-alta, dimostrando grande attenzione verso i prodotti di qualità.
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La soddisfazione media per la qualità della cucina umbra è 8,1 su 10, con punte più alte per le specialità al tartufo.
Il programma dell’incontro del 27 marzo
Il pomeriggio prevede una serie di interventi istituzionali, presentazioni e momenti di confronto:
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Ore 15.00 – Saluti di Fabio Dottori, Sindaco di Scheggino, e Federico Sisti, segretario generale della Camera di Commercio dell’Umbria.
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Ore 15.20 – Presentazione dell’indagine Isnart a cura della ricercatrice Adriana Mari.
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Ore 16.00 – Focus group “Diamo voce alle imprese e agli stakeholder”, moderato da Anna Marchi, consulente Isnart.
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Ore 17.30 – Conclusioni affidate a Stefania Mercantini, assessore al Turismo del Comune di Scheggino.
Il Progetto Fenice: rigenerazione delle aree del cratere
L’incontro rientra nel Progetto Fenice, realizzato in collaborazione tra Università per Stranieri di Perugia, Comune di Norcia, Camera di Commercio dell’Umbria e Scuola Umbra di Amministrazione Pubblica. Il progetto mira alla riqualificazione economica, sociale e culturale dei territori colpiti dal sisma attraverso:
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Un polo didattico-scientifico multidisciplinare
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Eventi di animazione territoriale
A chi è rivolto l’evento
L’incontro è aperto e gratuito, con registrazione obbligatoria, e si rivolge a:
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Imprese legate alla produzione, trasformazione e commercializzazione del tartufo
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Operatori turistici, come strutture ricettive, agriturismi e ristoranti
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Stakeholder territoriali, tra cui associazioni di categoria, enti locali, GAL e Pro Loco
Registrazione al link: https://forms.gle/SDPMJXSG7BRVHQEX8
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