Il Salone nazionale del tartufo bianco pregiato di Città di Castello si prepara al fine settimana conclusivo dopo il riscontro positivo registrato durante il secondo appuntamento della sua 46ª edizione.
La manifestazione, dedicata a una delle principali eccellenze gastronomiche dell’Alta Valle del Tevere, ha raccolto apprezzamenti da parte dei visitatori e degli operatori del settore, anche grazie alle novità introdotte nell’organizzazione degli spazi e delle attività.
Il 14 e 15 novembre 2026 si svolgerà il terzo e ultimo weekend, che completerà il calendario distribuito, per la prima volta, su tre fine settimana del mese.
Palazzo Bufalini protagonista tra degustazioni e showcooking
Tra gli elementi maggiormente apprezzati figura il nuovo allestimento del Salone, con un percorso d’ingresso ispirato al bosco e realizzato dall’associazione Architetti Altotevere.
Particolare attenzione è stata riservata al cosiddetto Palazzo del Bianco, allestito negli spazi di Palazzo Bufalini.
Il quadrilatero e la Sala degli Specchi hanno ospitato showcooking, esperienze gastronomiche e iniziative rivolte sia agli adulti sia ai bambini.
Gli appuntamenti hanno permesso di approfondire le caratteristiche del tartufo bianco, le modalità di ricerca e raccolta e il suo utilizzo in cucina.
Un ruolo importante è stato svolto dalle aziende del territorio, dai professionisti della ristorazione e dalle scuole coinvolte nelle attività.
Il tartufo bianco valorizza le imprese dell’Alto Tevere
Il sindaco di Città di Castello, Luca Secondi, e l’assessora al Commercio e al Turismo, Letizia Guerri, hanno sottolineato il riscontro ottenuto dagli incontri tematici organizzati negli spazi del Palazzo del Bianco.
Secondo gli amministratori, il programma ha consentito di dare visibilità alle imprese dell’Alto Tevere e di Città di Castello, valorizzando anche le competenze di chi si occupa della ricerca e della raccolta del tartufo.
Le attività hanno affrontato diversi aspetti della filiera, alternando approfondimenti, dimostrazioni e momenti dedicati alla preparazione dei piatti.
L’obiettivo della manifestazione è infatti promuovere non soltanto il prodotto, ma anche il patrimonio di conoscenze, tradizioni e attività economiche che lo accompagnano.
Proietti e Bistocchi in visita al Salone
Il secondo fine settimana è stato caratterizzato anche dalla presenza di numerosi rappresentanti delle istituzioni.
Tra gli ospiti figurano la presidente della Regione Umbria, Stefania Proietti, e la presidente dell’Assemblea legislativa regionale, Sarah Bistocchi.
Hanno visitato la manifestazione anche la vicepresidente della Camera dei deputati, Anna Ascani, l’europarlamentare Camilla Laureti e il senatore Walter Verini.
Durante la visita, gli esponenti istituzionali hanno avuto modo di conoscere le iniziative e i progetti presentati dagli operatori della filiera del tartufo.
Stefania Proietti ha evidenziato il valore della manifestazione per la promozione dell’Umbria, sottolineando la crescita dell’evento in termini di qualità, partecipazione e capacità di attrarre visitatori.
La presidente regionale ha inoltre richiamato il ruolo del tartufo bianco come prodotto capace di far conoscere il territorio umbro anche sui mercati internazionali.
Una manifestazione che unisce gastronomia e identità locale
Per Sarah Bistocchi, il Salone rappresenta un’occasione per valorizzare il lavoro delle imprese e le tradizioni delle comunità locali.
La presidente dell’Assemblea legislativa ha richiamato l’importanza di un settore che mette insieme produzione gastronomica, cultura e promozione territoriale.
Anche Anna Ascani ha sottolineato il significato dell’iniziativa per Città di Castello, evidenziando il coinvolgimento della comunità tifernate e il contributo di quanti lavorano per far conoscere le eccellenze locali.
Il Salone si conferma così un appuntamento dedicato non soltanto agli appassionati di gastronomia, ma anche alla conoscenza delle attività economiche e delle tradizioni legate al tartufo bianco.
Ultimo weekend il 14 e 15 novembre: informazioni e programma
La 46ª edizione del Salone nazionale del tartufo bianco pregiato si concluderà sabato 14 e domenica 15 novembre 2026.
Il calendario finale completerà il percorso di eventi, incontri e iniziative distribuiti su tre weekend.
Per consultare il programma aggiornato e le informazioni relative alla manifestazione sono disponibili il sito ufficiale biancopregiato.it, il portale del Comune di Città di Castello e quello di Città di Castello Turismo.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare i numeri 075 8529254 e 075 8554922.
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