Oltre novanta chef provenienti da tutto il mondo e più di 130 appuntamenti distribuiti in cinque giorni. Dal 14 al 18 ottobre 2026 Udine ospiterà la ventisettesima edizione di Ein Prosit, manifestazione dedicata alla gastronomia che porterà nel capoluogo friulano cene, degustazioni, masterclass, laboratori e food truck.
L’edizione è stata presentata oggi alla presenza, tra gli altri, dell’assessore regionale alle Attività produttive e al Turismo Sergio Emidio Bini, di Claudio Tognoni, del vicesindaco di Udine Alessandro Venanzi e di Alessandro Tollon, consigliere della Camera di Commercio di Pordenone Udine.
Cinque giorni e oltre 130 appuntamenti
Per cinque giorni Udine diventerà un punto d’incontro della gastronomia mondiale. Il programma prevede cene a più mani con gli chef partecipanti, degustazioni guidate tra le migliori etichette vitivinicole e masterclass dedicate alla mixology.
Torneranno inoltre i tradizionali Laboratori dei Sapori, affiancati dalla proposta itinerante dei food truck nelle vie del centro.
Proprio i truck gastronomici rappresentano uno degli strumenti utilizzati per estendere la manifestazione alle strade cittadine. In occasione della ventisettesima edizione saranno più numerosi rispetto agli anni precedenti, dopo il sostegno assicurato dalla Regione a questa formula.
Bini: «Un ritorno turistico importante»
Secondo l’assessore Bini, Ein Prosit è in grado di produrre un importante ritorno sul fronte turistico grazie alla presenza di visitatori e chef internazionali.
«Ein Prosit garantisce un ritorno turistico importante, attirando visitatori e chef da tutto il mondo che diventano veri e propri ambasciatori delle nostre eccellenze sui social e nei loro ristoranti: per questo la Regione sostiene convintamente l’evento e continuerà a farlo in futuro», ha dichiarato.
Per Bini, il raggiungimento della ventisettesima edizione conferma il successo della manifestazione e la sua crescita sia sotto il profilo della qualità degli chef coinvolti sia per la capacità di estendersi sul territorio.
«È un coinvolgimento positivo che parte dai ristoranti ma arriva nelle strade e nelle piazze di Udine e non solo», ha aggiunto l’assessore.
Una nuova iniziativa per i vini bianchi regionali
Durante la presentazione Bini ha anticipato anche un nuovo progetto al quale la Regione sta lavorando in vista della prossima edizione di Ein Prosit.
L’iniziativa promozionale sarà interamente dedicata ai vini bianchi del Friuli Venezia Giulia. L’obiettivo indicato dall’assessore è proseguire il trend positivo registrato dalla manifestazione.
L’edizione 2026 conferma intanto una formula che coinvolgerà ristoranti, strade e piazze di Udine attraverso un calendario composto da oltre 130 iniziative e dalla presenza di più di novanta chef internazionali.
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