Un nuovo strumento digitale punta a rafforzare i controlli sull’olio che entra in Italia dall’estero e a contrastare le frodi nel settore olivicolo. Si tratta del Dao, Documento di accompagnamento elettronico olivicolo, che collega il Sistema informativo agricolo nazionale (Sian) con il Registro telematico dell’olio. Coldiretti Puglia considera l’introduzione del sistema un passaggio importante per rendere più tracciabili i flussi commerciali e verificare con maggiore tempestività quantità importate, movimentazioni e giacenze. L’obiettivo è tutelare olivicoltori e consumatori, soprattutto rispetto ai casi in cui prodotti stranieri vengono commercializzati sfruttando il richiamo all’italianità.
Il nuovo sistema per controllare i flussi di olio
Il Dao nasce con la funzione di rendere disponibili in formato elettronico le informazioni relative ai movimenti dell’olio importato dall’estero. L’integrazione tra Sian e Registro telematico dell’olio dovrebbe permettere di avere un quadro più aggiornato dei quantitativi che entrano nel circuito commerciale italiano.
Per Coldiretti Puglia, la possibilità di disporre di dati più tempestivi rappresenta uno degli elementi centrali nella prevenzione delle irregolarità. La tracciabilità dovrebbe infatti consentire di confrontare i volumi importati con quelli successivamente commercializzati e con le giacenze dichiarate dagli operatori.
Il tema assume particolare rilevanza in un mercato nel quale l’Italia importa una quantità significativa di prodotto per soddisfare sia la domanda interna sia quella destinata all’esportazione. La produzione nazionale si attesta a 300 milioni di litri, mentre i consumi interni raggiungono quota 470 milioni. Ne deriva un deficit di 170 milioni di litri, al quale si aggiungono 371 milioni di litri destinati ai mercati esteri.
Italia tra importazioni ed esportazioni
I dati evidenziano il peso dell’Italia nel commercio internazionale dell’olio. Per quanto riguarda l’export, gli Stati Uniti rappresentano il principale mercato di destinazione, con una quota del 32,2%. Seguono la Germania, con il 14%, e la Francia, con il 6,8%. Complessivamente, il valore delle esportazioni raggiunge 2,8 miliardi di euro.
Sul versante opposto, la Spagna rappresenta il principale Paese di provenienza dell’olio importato in Italia, con il 56,8%. Al secondo posto si trova la Grecia, che raggiunge il 17,5%, mentre la Tunisia si attesta al 14%.
È all’interno di questi flussi che il nuovo documento elettronico dovrebbe rafforzare la capacità di controllo. Per la Coldiretti, una maggiore disponibilità di informazioni sulle quantità movimentate è necessaria per impedire che eventuali irregolarità possano ripercuotersi sui produttori italiani e sulla corretta informazione dei consumatori.
Coldiretti: «Passo importante per la lotta alle frodi»
«L’introduzione del documento elettronico – dice Alfonso Cavallo, presidente Coldiretti Puglia – rappresenta un passo importante per rendere la filiera più trasparente e rafforzare la lotta alle frodi».
Cavallo sottolinea in particolare la necessità di utilizzare pienamente il nuovo sistema per verificare i quantitativi di olio provenienti dall’estero e le giacenze dichiarate dagli operatori.
«Adesso è fondamentale che questi strumenti vengano utilizzati fino in fondo, soprattutto per verificare i quantitativi di olio importato dall’estero che entrano nel circuito commerciale e le giacenze dichiarate dagli operatori. Non possiamo consentire che chi lavora onestamente venga penalizzato dai trafficanti di olio che sfruttano zone d’ombra per alterare il mercato, danneggiando i redditi degli olivicoltori e ingannando i cittadini».
Secondo il presidente di Coldiretti Puglia, il rafforzamento della tracciabilità dovrebbe essere accompagnato anche da una maggiore chiarezza nella vendita al dettaglio.
«Al contempo va avviata un’azione concreta con la Grande Distribuzione Organizzata per classificare in maniera chiara sugli scaffali il vero olio Made in Italy dagli oli UE ed Extra UE, in modo che i cittadini possano scegliere consapevolmente ciò che acquistano».
Il nodo della trasparenza nella filiera
La richiesta di maggiore chiarezza riguarda quindi l’intero percorso del prodotto, dall’ingresso nel Paese fino alla vendita. Importazione, movimentazione e commercializzazione costituiscono secondo Coldiretti passaggi che devono poter essere ricostruiti attraverso informazioni verificabili.
Pietro Piccioni, direttore di Coldiretti Puglia, insiste proprio sull’esigenza di estendere la trasparenza a tutte le fasi della filiera.
«La trasparenza deve valere per tutti – dall’importazione alla commercializzazione finale. Occorre disporre di un quadro chiaro dei volumi disponibili e delle dinamiche commerciali, evitando che gli olivicoltori diventino ostaggio di strategie opache e che le criticità del mercato ricadano sulle aziende agricole, fino al rischio di vedersi rifiutare il ritiro delle olive».
Per Piccioni, la questione riguarda contemporaneamente il diritto dei consumatori a ricevere informazioni corrette e la necessità di garantire condizioni di mercato equilibrate alle imprese agricole. L’origine dell’olio e la sua qualità dovrebbero essere elementi facilmente riconoscibili da chi acquista.
«I cittadini hanno diritto a conoscere l’origine e la qualità dell’olio che acquistano, mentre gli agricoltori devono poter competere in condizioni eque, senza subire la concorrenza sleale di chi ricorre a frodi e inganni».
Tracciabilità e controlli
L’introduzione del Dao rappresenta quindi, secondo Coldiretti Puglia, un tassello all’interno di un sistema di controllo che dovrà essere accompagnato da verifiche concrete. La disponibilità dei dati attraverso gli strumenti informatici non viene considerata sufficiente se non sarà seguita da un’attività coordinata di controllo.
«Per questo è necessario che gli strumenti di tracciabilità siano accompagnati da verifiche efficaci e da un’azione coordinata delle autorità competenti», conclude Piccioni.
Il nuovo Documento di accompagnamento elettronico olivicolo si inserisce così nel sistema di monitoraggio della filiera con l’obiettivo di rendere più leggibili i flussi dell’olio importato, fornire informazioni più tempestive agli organismi di controllo e aumentare la trasparenza tra produzione, importazione e vendita.
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