Il boom stagionale è alle porte, e la Toscana registra già più di 50 mila casi di influenza. La regione si colloca in fascia arancione per incidenza (14,52 casi ogni 1.000 assistiti), superata solo da Campania e Abruzzo. Secondo Coldiretti Toscana, basandosi sui dati del bollettino RespiVirNet dell’Istituto Superiore di Sanità, l’alimentazione gioca un ruolo cruciale nel contrastare i malanni stagionali, amplificati dal calo delle temperature e dal ritorno alle attività scolastiche e lavorative.
Alimentazione: un’arma fondamentale contro i malanni stagionali
La Dieta Mediterranea, considerata la miglior dieta al mondo, è un modello alimentare ideale per affrontare la stagione influenzale. Una corretta combinazione di vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti rafforza il sistema immunitario, contribuendo a prevenire raffreddori e influenze.
Ecco le vitamine chiave consigliate da Coldiretti Toscana
- Vitamina C: essenziale per il sistema immunitario, si trova in agrumi (arance, clementine) e kiwi.
- Vitamina A: presente in verdure di stagione come spinaci, zucca e carote, rinforza l’organismo con ulteriori sali minerali e antiossidanti.
- Vitamina B: aiuta a trasformare il cibo in energia ed è contenuta in cereali integrali, verdure a foglia verde, carne rossa e legumi.
- Vitamina D: fondamentale durante i mesi invernali per sopperire alla mancanza di luce solare; ottime fonti sono pesce, latte, fegato e uova.
- Vitamina E: garantisce un apporto di antiossidanti, disponibile in frutta secca e olio extra vergine di oliva.
Non vanno trascurati aglio e cipolla, che possiedono un significativo effetto antibatterico, soprattutto se consumati crudi.
Un inverno più caldo con i giusti alimenti
La dieta invernale dovrebbe garantire energia, calore e nutrimento, senza rinunciare al gusto. Miele e latte rappresentano un’accoppiata perfetta per la colazione, mentre i legumi (fagioli, lenticchie, ceci, fave secche) apportano ferro, fibre e lecitina, migliorando le difese immunitarie e la funzionalità intestinale.
I cereali integrali come riso, orzo, farro, miglio e segale sono ideali per zuppe e minestroni, fornendo carboidrati complessi che donano energia e calore. Le proteine, derivanti da pesce, carne bianca e rossa, sono altrettanto fondamentali per un equilibrio nutrizionale completo.
Freschezza e territorialità per un’alimentazione efficace
Per ottenere il massimo dai nutrienti, è essenziale consumare frutta e verdura di stagione il più vicino possibile al luogo di produzione. In questo modo, si preservano le proprietà benefiche degli alimenti, valorizzando al contempo la tradizione culinaria regionale.
Seguendo questi semplici consigli, sarà possibile affrontare l’inverno con energia e salute, trasformando la tavola in un prezioso alleato contro l’influenza.