Si respira aria di storia e tradizione da A.C.E.R. di Udine, antica bottiglieria che ha visto i suoi natali nel 1946 nel cuore della città e che, ancora oggi, è una vera istituzione nel mondo dell’enogastronomia. I liquori, i distillati, i vini e i prodotti gourmet dolci e salati rendono questa cantina la patria del buon bere e della convivialità. La titolare Maurizia Moretti, con il supporto della figlia Aurora, gestisce con perizia e passione un vero scrigno di prelibatezze.
«Il negozio è nato appunto nel ‘46 come bottiglieria – spiega -, e nel ‘78 è stato rilevato da mia madre Adelina che ha deciso di mantenerne intatta la tradizione senza rinnovare gli arredi, ma puntando piuttosto sulla qualità. La particolarità che rende questo luogo unico è la sua collocazione nel centro storico: il nostro negozio sorge ai piedi della collina che ospita il Castello di Udine che domina la città; le nostre cantine sono confinanti con quelle che erano le carceri della Repubblica Veneziana chiamate “Piombi”, quindi hanno un fascino davvero impenetrabile».
Nel corso degli anni le titolari hanno ampliato la già ricca selezione di prodotti, tanto che attualmente il negozio vanta decine di referenze, con vere e proprie eccellenze: «Spaziamo dai vari tipi di distillati del territorio, come la grappa, a una vasta gamma di whisky provenienti dalla Scozia e dal Giappone, alle edizioni limitate di grande pregio, oltre a digestivi, liquori, cognac francesi, rum e vini spagnoli, in aggiunta ai rinomati vini liquorosi come il Porto. Selezioniamo con cura i migliori produttori, sia locali sia stranieri, rinomati per la loro eccellenza per offrire alla nostra clientela sempre il meglio».
E, in effetti, entrare da A.C.E.R. è come intraprendere un viaggio nelle emozioni e nei sapori: non solo grazie al ricco assortimento di distillati aromatici, grappe iconiche e grandi vini da meditazione, ma anche per l’attenta selezione di vere gourmadise. Qui trovano spazio marmellate e confetture per la prima colazione, miele proveniente da apicultori locali, creme vellutate e cioccolato sopraffino delle migliori marche. Inoltre si possono assaporare i classici dolci della tradizione friulana, come la Gubana o gli Strucchi, così come quelli tipici delle festività. Per chi ama le specialità salate troviamo una ricca scelta di sfiziosi sottoli e sottaceti, oltre all’olio pregiato e all’aceto balsamico friulano, una vera eccellenza del territorio. Il tutto è accompagnato da una raccolta di spumanti, vini liquorosi e champagne per rendere ancora più unici i momenti speciali.
«La nostra clientela è senz’altro variegata – spiega Maurizia Moretti -: abbiamo clienti storici che abitano in città o in regione, altri che arrivano persino dall’Austria e dalla Slovenia, in visita alle bellezze artistiche della città o per shopping, che approfittano per passare anche da noi. Accogliamo anche l’intenditore che cerca un certo prodotto di nicchia o i turisti italiani e stranieri che durante le stagioni più calde ci fanno visita e portano via un ricordo legato al nostro territorio. In tutti i casi, ci piace guidare il cliente nell’acquisto: dedichiamo tempo ed energie per comprendere le esigenze e i gusti del visitatore, illustrandogli le particolarità di ogni prodotto e consigliando anche gli abbinamenti più adatti tra cibo e liquore, a volte orientandolo verso nuovi articoli rispetto a quelli che già conosce».
Infine, ma non per importanza, un elemento veramente rilevante che contraddistingue A.C.E.R. è la capacità di creare confezioni regalo personalizzate per ogni evento od occasione, sia che si tratti di un pezzo unico sia che si tratti della combinazione di varie specialità.
«Dal piccolo presente con dolcetti, cioccolatini o vasetti gourmet fino ai classici dolci delle festività, passando per i doni più raffinati come un vino pregiato o un liquore raro, l’attenzione verso il cliente si esprime anche nella cura con cui confezioniamo i nostri pacchetti regalo – spiega Aurora -. I nostri incarti sono originali e personalizzati con passione e meticolosità affinché l’omaggio sia unico ed esclusivo».
A.C.E.R. dispone, infine, anche di uno shop online per la vendita dei prodotti tipici, le edizioni limitate, le chicche e i vini speciali: «È un modo per raggiungere e accontentare una clientela non solo territoriale, ma anche nazionale e internazionale e, perché no?, per celebrare e far conoscere anche la nostra bella tradizione».
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