Todi dedica il fine settimana del 31 ottobre e 1 novembre 2026 alla scoperta dell’olio extravergine d’oliva, proponendo un programma che unisce gastronomia, natura, cultura e tradizioni locali.
L’iniziativa rientra in Frantoi Aperti in Umbria, la manifestazione regionale in programma dal 17 ottobre al 15 novembre, che coinvolge i territori delle cinque sottozone della denominazione Dop umbra.
Il Comune di Todi, aderente alla Strada dell’Olio Dop dell’Umbria, ha scelto di concentrare le proprie attività in due giornate, offrendo ai partecipanti la possibilità di conoscere i produttori locali e scoprire il paesaggio durante la stagione della raccolta delle olive.
Trekking tra gli oliveti, degustazioni guidate, visite ai frantoi, raccolta di erbe spontanee e appuntamenti musicali compongono un calendario pensato per valorizzare il patrimonio agricolo e culturale del territorio.
Sabato 31 ottobre: trekking sul Sentiero del Furioso e pranzo a Cecanibbi
La prima giornata inizierà alle ore 9:00 con un’escursione guidata lungo il Sentiero del Furioso, un percorso ad anello di circa 9 chilometri con partenza e arrivo al ponte Bailey, nel parco urbano di Ponterio.
La camminata prevede un dislivello complessivo di circa 140 metri e una durata indicativa di tre ore, comprensiva della sosta per la degustazione.
Dopo i primi 4,5 chilometri, i partecipanti raggiungeranno l’azienda agricola e frantoio Passo della Palomba, dove potranno conoscere e assaggiare le produzioni locali, tra cui oli monovarietali e blend. Particolare attenzione sarà dedicata alla cultivar Moraiolo, riconosciuta come presidio Slow Food.
Per chi desidera proseguire la giornata, il Circolo Anspi di Cecanibbi organizzerà un pranzo nella piazza del borgo, accompagnato da un piccolo mercato di produttori di olio.
L’appuntamento rappresenterà anche un’occasione per visitare Cecanibbi, borgo interessato da interventi di recupero urbanistico e da iniziative di rivitalizzazione sociale.
Il pranzo avrà un costo di 25 euro e richiederà la prenotazione.
Alle 17:00, il programma si sposterà nel centro storico di Todi, presso la Sala Vetrata dei Palazzi Comunali, per una degustazione guidata di olio extravergine d’oliva condotta dall’assaggiatore Claudio Baccarelli.
Domenica 1 novembre: erbe spontanee, frantoi e visite culturali
La seconda giornata prenderà il via alle 9:00 con una passeggiata di circa 1,5 chilometri nel Parco degli Ulivi della Consolazione.
L’esperienza sarà dedicata al riconoscimento e alla raccolta delle erbe spontanee commestibili, con la guida del professor Luciano Loschi.
Il percorso, intitolato Amore, ogni cosa chiama – Jacopone e San Francesco, terminerà alla Sala Vetrata, dove è prevista una degustazione a tema.
Durante la giornata sarà inoltre disponibile un servizio di navetta gratuita da piazza Jacopone al Frantoio La Casella di Collevalenza, con partenze alle 10:00, 11:15, 15:00 e 16:15.
Alle 11:00, presso la tenuta e frantoio Terre di Todi, in località Izzalini, si svolgerà l’Ottobrata umbra, appuntamento gastronomico a pagamento, con quota di partecipazione di 40 euro.
Nel pomeriggio spazio anche al patrimonio storico e religioso con una visita guidata al convento di Montesanto, inserita nell’esperienza Evo&Art Experience – Sulle orme di Francesco.
Musica e bruschette in piazza del Popolo
Il programma di domenica si concluderà nel centro storico di Todi con due iniziative dedicate alla convivialità.
Presso i Voltoni Comunali si esibiranno i Blue 42, formazione composta da Daniele Carlani al contrabbasso, Valeria Paci alla voce e alla batteria e Maurizio Chiani alla chitarra.
In piazza del Popolo, presso il punto vendita del Frantoio La Casella, è prevista una bruschettata dedicata all’olio nuovo.
La chiusura della manifestazione riporterà così al centro il prodotto simbolo dell’iniziativa, offrendo un’ulteriore occasione per conoscere l’olio extravergine del territorio tuderte.
Frantoi Aperti a Todi: prenotazioni, prezzi e informazioni
Le esperienze previste dal programma sono gratuite, ma è obbligatoria la prenotazione, con due eccezioni per gli appuntamenti gastronomici a pagamento.
Per le attività gratuite è possibile rivolgersi all’Ufficio turistico di Todi:
Telefono: 075 8956227
Email: [email protected]
Per il pranzo di sabato 31 ottobre a Cecanibbi, il costo è di 25 euro e le prenotazioni si effettuano contattando Viola al 393 4208768.
Per l’Ottobrata umbra di domenica 1 novembre, il costo è di 40 euro, con prenotazioni al numero 329 9240879, referente Sofia.
Todi punta sull’oleoturismo per valorizzare il territorio
L’adesione a Frantoi Aperti si inserisce nella strategia di promozione delle produzioni agroalimentari locali e del turismo legato alle esperienze rurali.
Il sindaco Antonino Ruggiano ha sottolineato l’importanza della partecipazione di Todi alla manifestazione regionale, evidenziando il valore della collaborazione con gli altri territori della Dop umbra e con la Strada dell’Olio, presieduta da Paolo Morbidoni.
Anche il vicesindaco Claudio Ranchicchio, recentemente nominato referente regionale umbro di Iter Vitis, itinerario culturale del Consiglio d’Europa, ha richiamato il ruolo dell’enogastronomia nella promozione turistica della città.
L’olio extravergine d’oliva diventa così un elemento di collegamento tra agricoltura, paesaggio e accoglienza, soprattutto durante i mesi autunnali e invernali.
In questo contesto si inserisce anche la rassegna gastronomica Palomba alla Ghiotta, destinata a proseguire fino al 31 gennaio.
Con le due giornate di Frantoi Aperti, Todi propone dunque un itinerario attraverso le proprie eccellenze, dai frantoi alle piazze medievali, passando per sentieri, borghi e luoghi di interesse storico.
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