L’Italia della birra artigianale cambia volto, e l’Umbria ne è oggi il cuore pulsante. Il Premio Cerevisia 2025 – giunto alla sua dodicesima edizione – ha fotografato una scena brassicola sempre più strutturata, giovane e di qualità, con 147 birre analizzate e 27 birrifici vincitori provenienti da 13 regioni. Un traguardo che testimonia il salto di maturità di un comparto che solo dieci anni fa contava appena una cinquantina di microbirrifici e oggi sfiora quota mille.
Umbria al top: sei birrifici premiati
Sul podio nazionale delle regioni più premiate svetta l’Umbria, con sei realtà riconosciute per l’eccellenza produttiva:
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Birra Flea
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Birra Nursia
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Birralfina
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Birrificio Colfiorito
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Fabbrica della Birra Perugia
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Mastri Birrai Umbri
Seguono Campania, Calabria, Lazio e Lombardia con tre premi ciascuna. A completare la mappa brassicola: Veneto (2), e un birrificio a testa per Marche, Sardegna, Piemonte, Trentino-Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Toscana e Puglia. Questo l’elenco completo dei vincitori.
Calabria
Birra Cala
Birra Kalabra
Symphony
Campania
Birra Karma
Birrificio Artigianale Napoletano
Monaci Vesuviani
Friuli Venezia Giulia
Foglie d’Erba
Lazio
Birrificio Montecassino
Itineris
Tip Torre in Pietra Birrificio Artigianale
Lombardia
Miamal
Qubeer
Riversa
Marche
Amarcord
Piemonte
Birrificio 2 Sorelle
Puglia
Rebeers
Sardegna
Birra Puddu
Toscana
Opificio Birrario
Trentino Alto Adige
Birrificio Val Rendena
Veneto
Maghi di Orz
Theresianer Birra Italiana 1766
Qualità, metodo e filiera: la forza del Cerevisia
Nato nel 2013 per iniziativa della Camera di Commercio di Perugia (oggi dell’Umbria), Regione, Comune di Deruta, CERB e AssoBirra, il Premio Cerevisia si distingue per rigore scientifico, trasparenza e analisi tecnica. Le birre candidate vengono sottoposte a un doppio vaglio:
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analisi chimico-fisica, curata dal CERB – Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra;
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degustazione organolettica, affidata a una giuria nazionale e svolta su campioni anonimizzati.
Ogni birra riceve anche un certificato ufficiale di conformità, che attesta il rispetto delle normative su etichettatura, packaging e tracciabilità.
Una filiera in fermento: l’Umbria capofila
Il successo dell’Umbria non è frutto del caso. Nel 2023 la Regione ha varato una legge per valorizzare la birra artigianale, con l’obiettivo di sviluppare una filiera completa del luppolo. Secondo i dati della Camera di Commercio, sono 25 i birrifici iscritti al Registro Imprese, 14 dei quali con attività brassicola prevalente.
“Abbiamo puntato sulla birra artigianale come strumento di sviluppo agroalimentare e turistico” ha spiegato Mauro Bacinelli dell’assessorato regionale all’Agricoltura, sottolineando la capacità del settore di attrarre giovani e generare nuove imprese.
Giovani, innovazione e sostenibilità
Il Premio Cerevisia è anche un incubatore di futuro. Molti tra i vincitori sono birrifici guidati da imprenditori under 40, che hanno scelto modelli produttivi attenti alla sostenibilità, al legame con il territorio e alla qualità tecnica.
Per Ombretta Marconi, direttrice del CERB, il settore “è in piena espansione, e cresce ogni anno in consapevolezza tecnica e ambizione”. Aggiunge Giorgio Mencaroni, presidente della Camera di Commercio dell’Umbria: “Numeri impensabili dieci anni fa: oggi sfioriamo i mille microbirrifici. L’Umbria guida una vera rivoluzione culturale e produttiva”.
La cerimonia finale e i premi speciali
I nomi dei 27 birrifici vincitori sono stati annunciati in conferenza stampa a Deruta, ma i riconoscimenti non sono ancora stati assegnati alle singole etichette. L’appuntamento con la cerimonia ufficiale è per martedì 17 giugno alle ore 10.00 al Centro Congressi della Camera di Commercio dell’Umbria a Perugia.
Il Premio prevede anche categorie speciali dedicate alla comunicazione, al packaging e al racconto del prodotto, aspetti che per gli organizzatori sono parte integrante del valore culturale della birra artigianale.
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