L’intelligenza artificiale arriva anche in cucina. E’ infatti pronto ad arrivare sui nostri piatti il Cyber Burger, “cucinato” dall’intelligenza artificiale. Pane & Trita si affida direttamente all’algoritmo nella creazione del suo ultimo hamburger.
“Siamo entusiasti di presentare la nostra ultima creazione, il Cyber Burger: un panino rivoluzionario che arriva direttamente dal futuro” dichiara Pabel Ruggiero, co-founder e deus ex machina dei menu di Pane & Trita.
Un’altra novità che farà discutere, dopo quella dell’hamburger di grillo, che ha destato dibattito e curiosità. “Dopo aver osato con l’hamburger a base di farina di grillo – afferma Pabel Ruggiero – non ci siamo fermati e, anzi, abbiamo spinto al limite la nostra ricerca chiedendo all’Intelligenza Artificiale di formulare per noi il panino del futuro”.
L’AI aveva in realtà puntato sulla carne coltivata. Senza sapere l’evoluzione della normativa italiana, che recentemente ha bocciato la carne sintetica. “Una ricetta impossibile, che noi abbiamo rivisitato per renderla reale” prosegue Pabel Ruggiero. “Per questo oggi il nostro Cyber Burger è totalmente plant-based. Una soluzione sostenibile per un’esperienza di gusto sorprendente. Il progresso però non si può fermare: se e quando la carne cosiddetta ‘sintetica’ sarà autorizzata anche in Italia, saremo aperti per valutare un suo inserimento ascoltando il parere dei nostri clienti e i loro suggerimenti”.
Per il nuovo Cyber Burger proposto da Pane & Trita non viene dunque utilizzata carne coltivata, ma un patty 100% vegetale, abbinato con lattuga all’aceto balsamico. Completano il panino uno strato di cremoso formaggio brie, avvolgente guacamole al pepe nero, fette di sorprendente bacon vegano affumicato e cipolla croccante. Il tutto racchiuso tra due fette di pane bio al carbone, dall’intenso colore blu spaziale. In accompagnamento, le immancabili stick di patata arancione americana con maionese viola, insieme al blu colore iconico dell’Intelligenza Artificiale.
Per Pane & Trita si tratta della giusta combinazione tra tradizione e modernità. Sicuramente, una novità che guarda al futuro. Con la sfida che l’intelligenza artificiale lancia al mondo della gastronomia.
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