Alleanza tra vignaioli e olivicoltori indipendenti. E’ quella sancita con la presenza al Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI, che si è tenuto a BolognaFiere, della FIOI (Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti), che dopo appena un anno di vita conta già quasi 100 aziende.
Difesa del territorio e delle produzioni di qualità è il comun denominatore tra le due sigle di produttori. Pronte a collaborare per individuare strategie comuni di azione.
La presentazione alla stampa della FIOI, presieduta da Pietro Intini, è avvenuta con una degustazione tecnica degli oli extravergini della nuova annata suddivisi per sentori e territori. Con una degustazione di cibi abbinati, per meglio comprendere le caratteristiche di ciascuna cultivar presente, saranno proposti alcuni abbinamenti col cibo, preparati dallo chef Andrea Perini del Ristorante Al 588 di Bagno a Ripoli (FI).