L’eccellenza del formaggio di Calabria firmata Dedoni approda anche a Davoli Marina; inaugurato il 7 dicembre il nuovo punto vendita in via Cassiodoro 14, che si va ad aggiungere agli store già presenti a Catanzaro, Catanzaro Lido, Soverato e Squillace, sede, quest’ultima, del rinomato caseificio. Dedoni è un marchio di garanzia, un vero e proprio hub del gusto ‘Made in Sud’, sapori che resistono nel tempo, frutto di un territorio fertile che, grazie ad una secolare tradizione pastorale e casearia, custodisce e tramanda straordinari prodotti di una terra unica. Promuovere la tradizione, mettendo in luce l’identità territoriale dei prodotti agroalimentari tipici, i gusti, le conoscenze, la creatività, l’autenticità della Calabria: è questo il filo conduttore del progetto promosso e sostenuto da Dedoni.
“Il gusto non è mai un caso, la bontà dei nostri prodotti non è un mistero e neppure una magia, ma è il connubio tra benessere animale e territorio incontaminato. Solo così è possibile ottenere un latte di elevatissima qualità, che i nostri casari, con sapienza e maestria, trasformano ogni giorno nei formaggi Dedoni”, afferma Stefano Dedoni. “Genuinità e buonsenso guidano le nostre scelte da sempre, alla riscoperta di sapori e saperi che rendono unici ed irriproducibili i nostri prodotti, inscindibilmente legati al territorio e alla sua gente. Il latte ovino, caprino e vaccino, tutti di alta qualità e 100% calabresi, incontrano la sapienza dell’antica lavorazione manuale, esaltando i sapori tipici della nostra terra in una vastissima gamma di formule diverse: pecorini freschi e stagionati, provole e scamorze, caciocavallo calabrese, formaggi caprini e vaccini e altre specialità dal gusto unico e autentico, anche senza lattosio. Un viaggio da gustare, attraverso un vero e proprio ‘fil food’, alla scoperta di territori custodi delle eccellenze enogastronomiche, di tradizioni e di valori ed entrando pienamente in connessione con lo spirito dei luoghi”.
L’attività del Caseificio Dedoni è la realizzazione di un progetto di famiglia che nasce dalla voglia di riscoprire il buono di una volta. Dedoni è oggi una realtà nazionale guidata dai fratelli Orlando e Stefano, una delle aziende più importanti in Calabria e nel Meridione, con un firmamento di gioielli caseari che la rendono una grande azienda per volumi, ma con una orgogliosa e immutata qualità artigianale dei suoi prodotti. Nei punti vendita Dedoni è possibile acquistare ed assaporare le eccellenze enogastronomiche dei produttori e degli artigiani locali, in un viaggio sensoriale fra tutti i mondi dell’agroalimentare: dal formaggio, all’olio al vino e ai tanti prodotti tipici di Calabria. Dedoni effettua inoltre spedizioni per aziende e privati in tutta Italia.
“Oggi più che mai viviamo un tempo incalzante, dove tutto corre veloce; c’è bisogno di allentare i ritmi, chiedersi dove stiamo andando e da dove veniamo, riscoprire le nostre origini, fatte di passioni e tradizioni, che definiscono la nostra identità più autentica”, sottolinea Orlando Dedoni. “Questa è la vera mission della nostra grande famiglia: ritrovare il fascino della lentezza del passato, per portare in tavola esclusivamente buon cibo, quello fatto a mano e con il cuore, proiettando nel futuro le attività artigianali locali. ‘Mangiare è incorporare un territorio’, questa citazione del francese Jean Brunhes è la perfetta sintesi di quello che vogliamo raccontare: una storia fatta di uomini e donne che sanno da dove vengono e dove stanno andando, impegnati quotidianamente nel garantire la massima qualità di prodotti che nascono in perfetta armonia con la tradizione di cui fanno parte, valorizzando la tipicità del territorio e rafforzando lo stretto legame alla sua cultura e alla sua storia”.
https://www.instagram.com/dedoni.calabria/
https://www.facebook.com/Dedoni.formaggi
