Pizza e turismo: 7 turisti stranieri su 10 scelgono l’Italia per l’iconico piatto

Un'indagine della CNA, in occasione del "World Pizza Day" odierno, rivela che la pizza è una delle principali attrattive per i turisti stranieri in Italia, trasformandosi in una vera esperienza turistica.

Secondo un’indagine condotta dalla CNA (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa) in occasione del World Pizza Day, che si celebra oggi 17 gennaio 2025, sette turisti stranieri su dieci considerano la pizza una delle icone gastronomiche italiane e uno dei motivi principali per visitare l’Italia. Questo dato sottolinea il ruolo sempre più centrale che l’enogastronomia riveste nel turismo moderno, dove il cibo e il vino diventano parte integrante delle esperienze di viaggio.

La pizza: da piatto popolare a esperienza turistica globale

La combinazione tra pizza e turismo non è più solo un fenomeno di nicchia, ma rappresenta un autentico richiamo internazionale. L’esperienza legata alla pizza va oltre il semplice consumo: corsi brevi per appassionati e percorsi professionali per aspiranti pizzaioli da tutto il mondo si stanno moltiplicando, contribuendo alla diffusione dell’arte pizzaiola a livello globale.

Questa tendenza ha un impatto positivo anche sull’intero comparto agroalimentare italiano. Grazie al successo della pizza, molti prodotti tipici Made in Italy, dalle farine ai pomodori, dall’olio d’oliva alla mozzarella, vengono valorizzati, promuovendo l’eccellenza e la qualità dei prodotti artigianali italiani.

La pizza e il riconoscimento come patrimonio culturale

Il ruolo della pizza nel turismo italiano è strettamente legato alla sua natura artigianale. Come scriveva il giornalista Gaetano Afeltra, la vera pizza nasce dalla maestria nella semplicità e dall’abilità manuale dei pizzaioli. Questo legame tra tradizione e artigianato è stato ufficialmente riconosciuto dall’Unesco, che nel 2017 ha inserito l’arte del pizzaiolo napoletano tra i Patrimoni immateriali dell’umanità.

Secondo la CNA, questo riconoscimento rappresenta una vittoria per tutti i maestri pizzaioli e per il patrimonio culturale italiano. L’arte della pizza, tramandata di generazione in generazione, non solo preserva un’antica tradizione, ma diventa anche un simbolo dell’identità culturale e gastronomica italiana, capace di attrarre turisti da ogni angolo del mondo.

Pizza e turismo: un connubio vincente per l’Italia

La pizza non è più solo un semplice piatto ma un potente strumento di promozione per il turismo italiano. I dati della CNA evidenziano come il cibo, e in particolare la pizza, rappresentino un magnete per i visitatori internazionali, rafforzando l’immagine dell’Italia come meta enogastronomica d’eccellenza. Questo connubio tra tradizione culinaria e turismo non solo arricchisce l’esperienza dei viaggiatori, ma contribuisce anche alla valorizzazione delle eccellenze artigianali del Paese.

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