Raggiungere Balme, ai piedi del Pian della Mussa, è un’esperienza che affonda le sue radici nella storia. Il percorso attraversa incantevoli villaggi delle valli di Lanzo, dove il tempo sembra essersi fermato tra le case di pietra sparse lungo il cammino. All’ultima curva, a 1432 metri di altitudine, ci si trova in un mondo popolato da stambecchi noncuranti dei pochi visitatori. È qui che sorge lo stabilimento del Pian della Mussa, unico in Italia a imbottigliare acqua minerale direttamente alla fonte ad un’altitudine così elevata.
Sedici anni fa, lo stabilimento era sull’orlo del fallimento, ma grazie alla visione di Michele Brero, un amante di questi luoghi e della loro gente, è rinato. Michele, originariamente falegname, aveva già intrapreso la strada dell’imprenditoria biologica a Torino. Con la stessa passione e rispetto per la natura, ha trasformato lo stabilimento in un’azienda all’avanguardia, dove la purezza dell’acqua si sposa con l’innovazione tecnologica e l’efficienza energetica, sempre nel rispetto dell’ambiente montano.
Seguendo questa filosofia, alcuni anni fa è stato fondato uno dei birrifici più alti d’Italia, che produce la birra biologica Brigà utilizzando l’acqua pura di una sorgente dedicata. Questo birrificio è il sogno della seconda generazione della famiglia Brero, portato avanti da Alessio, figlio di Michele e amministratore delegato del Pian della Mussa, e sua moglie Elisa, responsabile marketing e amministrazione. La loro dedizione ha trasformato il progetto del birrificio in una vera impresa familiare.
Oggi, la storia si arricchisce di un nuovo capitolo con l’inaugurazione della Birreria del Pian della Mussa, un luogo di ristorazione, cultura brassicola e convivialità. “Volevamo un posto dove far assaggiare le nostre birre”, racconta Alessio. “Abbiamo creato uno spazio che ci rappresentasse e che riflettesse la bellezza di questa terra”. La birreria è ideale per le famiglie, per chi cerca un divertimento sano e rispettoso, e per chi desidera rilassarsi ammirando il panorama sorseggiando una delle birre del birrificio.
Il primo evento, la Festa della Birra di Montagna, si terrà il 26, 27 e 28 luglio, con musica dal vivo e attività tradizionali. Tutte le varietà di Brigà, sei in totale più le birre stagionali, saranno disponibili in un ambiente che rispetta i colori della montagna, con legno e pietra predominanti. La cucina offre piatti semplici e genuini, con ingredienti locali, valorizzando i prodotti del territorio.
Michele Brero, recentemente insignito della cittadinanza onoraria di Balme, continua a dimostrare il suo impegno per la valorizzazione e il rispetto di queste montagne e dei loro abitanti. “La nostra azienda riflette i valori in cui crediamo”, spiega Alessio. “Molti dei nostri collaboratori sono persone del posto che lavorano con noi da tre generazioni. Siamo orgogliosi di continuare a produrre a queste altitudini e di offrire prodotti certificati bio, in linea con la nostra filosofia imprenditoriale”.
Con la nuova Birreria del Pian della Mussa, la famiglia Brero aggiunge un altro tassello alla sua straordinaria avventura, creando un luogo dove la tradizione e l’innovazione si incontrano per offrire un’esperienza unica ai visitatori.