Gli alieni del mare domenica sbarcano ad Ancona

pesca alieni

Gli alieni del mare sbarcano a Tipicità in Blu. Granchio blu, anadara, pesce scorpione saranno domenica ad Ancona, dove dal 17 al 24 maggio si svolgerà la manifestazione dedicata alle prelibatezze del mare. Se il granchio blu è ormai diventato una star mediatica ed è gradualmente diventato familiare, tantoché inizia ad apparire sulle nostre tavole, altre specie si stanno affacciando in Adriatico, mettendo in pericolo il delicato ecosistema del nostro mare.

Nell’ambito del programma dell’undicesima edizione di Tipicità in Blu, domenica alle 18 a Marina Dorica si svolgerà l’evento Specie aliene in Adriatico, nel corso del quale Gian Marco Luna, direttore dell’IRBIM CNR, accompagnerà il pubblico in un viaggio alla scoperta di quella che s’impone come una delle principali emergenze ambientali del nostro tempo legate all’equilibrio degli ecosistemi marini.

Per l’occasione lo chef Paolo Antinori, del ristorante “Ginevra” del SeePort Hotel di Ancona, appronterà una degustazione di alcuni tra i piatti che saranno protagonisti di un servizio speciale che andrà in onda su RAI1, durante la prossima stagione di “NOOS – L’avventura della conoscenza, che includono specie aliene marine offerte dal progetto “UseIT – Utilizzo di Sinergie operative per la gestione integrata specie aliene invasive in Italia”. Questo è un esempio di come la ricerca scientifica possa trasformare criticità in opportunità gastronomiche sostenibili.

Ad affiancare lo chef Antinori nel racconto enogastronomico, l’esperienza ed i sapori di Coop Alleanza 3.0 con la Cooperativa Blueat, che presenterà due gustose preparazioni prêt-à-porter a base di granchio blu.

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