Corriere dell'Economia
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Ecobonus
  • Community
    • Industria
    • Commercio
  • Sostegno alle imprese
    • Servizi
    • Credito e Finanza
  • Salute
    • Sanità
  • Turismo
  • Food
  • Professioni
  • Regioni
    • Abruzzo
    • Basilicata
    • Calabria
    • Campania
    • Emilia Romagna
    • Friuli – Venezia Giulia
    • Lazio
    • Liguria
    • Lombardia
    • Marche
    • Molise
    • Umbria
    • Piemonte
    • Puglia
    • Sardegna
    • Toscana
    • Veneto
    • Sicilia
    • Trentino Alto Adige
  • Video
  • Ecobonus
  • Community
    • Industria
    • Commercio
  • Sostegno alle imprese
    • Servizi
    • Credito e Finanza
  • Salute
    • Sanità
  • Turismo
  • Food
  • Professioni
  • Regioni
    • Abruzzo
    • Basilicata
    • Calabria
    • Campania
    • Emilia Romagna
    • Friuli – Venezia Giulia
    • Lazio
    • Liguria
    • Lombardia
    • Marche
    • Molise
    • Umbria
    • Piemonte
    • Puglia
    • Sardegna
    • Toscana
    • Veneto
    • Sicilia
    • Trentino Alto Adige
  • Video
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Corriere dell'Economia
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati

Angelo Piccirillo (Abc Agricola casearia bufalina): “Caseificio di città, laboratorio per produrre e negozio al centro di Caserta”

Il punto vendita propone mozzarella di bufala e una selezione di formaggi e salumi di qualità da portare via o mangiare sul posto

di Redazione
22/12/2021
Condividi su FacebookCondividi su Twitter

Produrre la vera mozzarella di bufala al centro di Caserta, per permettere a tutti di acquistarla e, volendo, di consumarla sul posto per un pasto veloce. È l’obiettivo di Caseificio di città, l’ultima novità di Abc Agricola casearia bufalina, che aprirà i battenti al numero 57 di piazza Matteotti nei prossimi giorni. “L’idea è di acquisire anche su una clientela più giovane che solitamente non frequenta il caseificio e in generale di avvicinarci ai cittadini, senza che debbano essere loro a venire da noi” spiega Angelo Piccirillo, amministratore unico di Abc Agricola casearia bufalina, sottolineando come il negozio “non sarà un semplice punto vendita, ma sarà dotato di un vero laboratorio per la produzione di mozzarelle di bufala. Il che – aggiunge – ci consentirà di vendere anche il prodotto sfuso”.

Le regole in materia, infatti, sono particolarmente severe, specie quando si parla di mozzarella di bufala ed il locale è stato predisposto per rispettarle appieno. Del resto il caseificio Abc, nato nel 1978 come Abc Allevatori bufalini campani è stato uno dei primi tre soci fondatori del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop. Perciò “Il latte utilizzato sarà di altissima qualità e viene controllato costantemente” sottolinea Piccirillo, mentre “la lavorazione si svolgerà rispettando le procedure e le tecniche tradizionali”.

Lo spazio sarà diviso in due parti: il laboratorio, dove già durante la notte si lavorerà per produrre la mozzarella da vendere poi nel corso della giornata, e il negozio, dotato anche di una piccola cucina, con le vasche lunghe per le mozzarelle, da proporre insieme ad un’accurata selezione di formaggi e salumi del territorio. Due le possibilità: acquistare e portare via o mangiare rapidamente sul posto utilizzando i tavolini. “Si tratta di un format totalmente nuovo” aggiunge Piccirillo, che ha già chiari i prossimi passi a cui puntare: “L’aggiunta di una grotta al locale per ospitare anche una selezione di vini e l’apertura di nuovi punti vendita simili”. Intanto i più curiosi, affacciandosi in negozio, potranno vedere con i propri occhi come avviene la lavorazione della mozzarella di bufala. Un’ulteriore garanzia sulla qualità prima di procedere all’acquisto e all’assaggio.

Redazione

Redazione

Corriere dell’Economia è il portale informativo che ospita articoli di interesse settoriale e territoriale per operatori economici, enti e istituzioni che desiderano comunicare ai loro pubblici i contenuti inerenti la propria attività e organizzazione.

Cerca

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati

RSS RSS di – ANSA.it

  • Serie A: Atalanta-Sampdoria 2-0
    Musso decisivo due volte entro il 10', bergamaschi in scioltezza
  • Serie A: Cremonese-Inter 1-2, doppietta di Lautaro
    Splendido gol di Okereke, i nerazzurri rimontano con l'argentino
  • Cospito: tensione alla manifestazione degli anarchici a Roma
    Ferito un agente, un fermato La manifestazione nella Capitale non era preavvisata. Cortei a Trieste e Torino. Domenica presidio davanti al carcere di Sassari
  • Attacco a diplomatici italiani a Berlino e Barcellona
    Attese le informative di Digos e Ros
  • Ghiaccio: Europei da sogno per Italia
    Oro Guignard-Fabbri nella danza corona un'edizione da ricordare
  • Meloni a Tripoli, patto sul gas e trattativa sui migranti
    La premier, a Tripoli, ha sottolineato la necessità di fare "più sforzi contro migrazioni irregolari dalla Libia. I numeri sono ancora alti, oltre il 50% degli arrivi è in Italia"

Copyright © - Tutti i diritti riservati - Corriere dell'Economia è un servizio a cura di Pagine Sì! – P.Iva 01220990558
Corriere dell'Economia è una testata giornalistica iscritta al registro stampa presso il Tribunale di Terni con autorizzazione n. 869/2020

Impostazioni tracciamento – Privacy Policy e Cookies Policy

Redazione

Contatti

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Ecobonus
  • Community
    • Industria
    • Commercio
  • Sostegno alle imprese
    • Servizi
    • Credito e Finanza
  • Salute
    • Sanità
  • Turismo
  • Food
  • Professioni
  • Regioni
    • Abruzzo
    • Basilicata
    • Calabria
    • Campania
    • Emilia Romagna
    • Friuli – Venezia Giulia
    • Lazio
    • Liguria
    • Lombardia
    • Marche
    • Molise
    • Umbria
    • Piemonte
    • Puglia
    • Sardegna
    • Toscana
    • Veneto
    • Sicilia
    • Trentino Alto Adige
  • Video