Il salumificio “Cassetta” di Arrone ha riaperto grazie al progetto di Italia Authentica Srl, la società che nel 2016 ha rilanciato la storica azienda: il rinnovato sito produttivo, fiore all’occhiello della Valnerina, è stato inaugurato nei giorni scorsi con la presentazione del progetto “Authentica: Cibi e Culture”, col professor Luciano Morbidini, docente dell’Università degli studi di Perugia, che ha illustrato i primi risultati della sperimentazione condotta proprio da Italia Authentica sul “Nero Brado”, un suino rustico allevato, nutrito e lavorato in modo naturale e sostenibile.
Contestualmente sarà inaugurata anche la nuova sede della federazione regionale della Copagri dell’Umbria, costituitasi a settembre scorso, i cui uffici si trovano proprio presso “Italia Authentica”.
“L’inaugurazione di un nuovo stabilimento produttivo rappresenta sempre un segnale molto importante non solo per il settore agricolo e agroalimentare, ma per l’economia del Paese intero – ha sottolineato il presidente della Copagri nazionale, Franco Verrascina – a maggior ragione in questo caso, dove viene inaugurato un sito di produzione e una sede di rappresentanza, a testimonianza della vicinanza tra due fondamentali fasi della filiera produttiva”.
“Con l’inaugurazione di una nuova sede umbra della Copagri vogliamo dare un forte segnale di sostegno al territorio e alle imprese produttrici – ha aggiunto il presidente della Copagri regionale Augusto Buldrini – l’obiettivo è quello di rafforzare e potenziare ancor di più la presenza della Confederazione nel territorio del Centro Italia, rispondendo alle reali esigenze degli imprenditori e rappresentandoli adeguatamente nelle sedi istituzionali”.