La sigla è Moca, ossia Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti, aspetto importantissimo della sicurezza alimentare, ma poco considerato. Chi effettua la produzione, chi ne ha il deposito, li trasforma e li distribuisce all’ingrosso, ha l’obbligo di comunicarlo all’autorità sanitaria competente per territorio.
Lo ricorda Confcommercio Umbria a tutti i suoi associati. L’obbligo di comunicazione permetterà di creare un database nel settore dei Moca e le autorità sanitarie potranno così svolgere attività di controllo ufficiale degli stessi. A essere interessati da questa normativa sono produttori, operatori della distribuzione all’ingrosso di materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti. Che si possono riassumere in questo modo: utensili da cucina e da tavola, stoviglie, pentole, posate, piatti, bicchieri, spatole, palette, cucchiaini, imballaggi e materiali da imballaggio (pellicole, fogli, imballaggi vari, sacchetti, tappi, supporti metallici, film e pellicole di confezionamento).
E poi ancora: imballaggi e contenitori di plastica, recipienti e contenitori (coppe, vassoi, vaschette, secchi), macchinari e impianti industriali, macchinari e attrezzature per la trasformazione degli alimenti.
Confcommercio regionale ricorda che la scadenza per dare questa comunicazione è il 31 luglio. Per le nuove imprese, la comunicazione va fatta contestualmente all’inizio dell’attività. Ogni azienda deve inoltre essere dotata di un protocollo di autocontrollo del processo produttivo degli oggetti sopra indicati, in modo da garantire sempre tracciabilità e rintracciabilità. La comunicazione, una per ogni sede operativa gestita, va inoltrata al Suap competente per territorio, in riferimento alla sede operativa dello stabilimento. Lo sportello invierà poi il tutto all’Autorità sanitaria.
Le sanzioni per chi non adempie all’obbligo di comunicazione vanno da 1.500 a 9 mila euro. Per informazioni e consulenza, ci si può rivolgere al Servizio Ambiente Seac Confcommercio Umbria, nella persona di Amanda Calisti, telefono 075/506711, oppure [email protected].
