Un minicorso di una giornata per scoprire le caratteristiche di vini che raccontano un territorio e parlano di sapori, colori e amore per la terra. Si tratta di ‘Sagrantino Ambassador’, che è promosso dall’associazione Strada del Sagrantino ed è realizzato con la collaborazione tecnica di Ais Umbria. L’iniziativa si svolgerà il 21 febbraio a Montefalco ed è rivolta a operatori di ristoranti, enoteche e strutture ricettive. ‘Sagrantino Ambassador’ è immediatamento successivo ad ‘Anteprima Sagrantino 2014’, manifestazione organizzata dal Consorzio tutela vini di Montefalco che si svolge il 19 e 20 febbraio e vuole celebrare la preziosa annata.
Al termine di ‘Sagrantino Ambassador’ i partecipanti avranno acquisito una conoscenza approfondita su caratteristiche tecniche, storia e abbinamenti con il cibo dei vini Montefalco Doc e Montefalco Sagrantino Docg e riceveranno un attestato di partecipazione e una vetrofania da esporre nella loro struttura che sarà ‘Ambasciatrice del Sagrantino’. “Creare ambasciatori del Sagrantino – ha affermato Serena Marinelli, presidente della Strada del Sagrantino – è un obiettivo ambizioso che l’associazione si è posta per rispondere a una sempre maggiore esigenza di conoscenza e cultura sul mondo denominazione ‘Montefalco Doc’ e ‘Montefalco Sagrantino Docg’. A ciò si aggiunge un rispetto che dobbiamo a chi produce vino di qualità e lo fa anche con l’intento di creare qualcosa di unico e particolare che possa essere apprezzato con consapevolezza”.
Il minicorso è organizzato in quattro diversi momenti: una lezione sulla ‘Teoria e tecniche della degustazione del vino e del cibo’ (ore 9.30), ‘Didattica di abbinamento cibo-vino’ con una degustazione della gamma dei vini della denominazione (Montefalco Bianco Doc, Montefalco Grechetto Doc, Montefalco Rosso Doc, Montefalco Rosso Riserva Doc, Montefalco Sagrantino Docg, Montefalco Sagrantino Passito Docg) con accostamento tecnico al menù degustazione (ore 13), approfondimento sui vini della denominazione Montefalco Doc e Docg (ore 14.30) e visita guidata in una della cantine associate per scoprire da vicino il luogo in cui nascono questi vini (ore 16.30). Il minicorso ‘Sagrantino Ambassador’ ha un costo di 50 euro per le strutture associate alla Strada del Sagrantino e di 65 euro per tutte le altre.
